不詳
2017年09月22日
定制月餅蹭“互聯(lián)網(wǎng)+”,，你會(huì)放心買嗎？
在老一輩瀘州人的感官里,，月餅只要能吃就成,，長相不重要,。而年輕人的進(jìn)步思想決定了月餅?zāi)阋驳媒o我弄出點(diǎn)小資情調(diào)。于是乎，“DIY”月餅成了這段特殊時(shí)期炙手可熱的“網(wǎng)紅”,。抱著今天自制“DIY”,，下月“吃土”也很嗨的心理。小小的月餅,，在朋友圈里被炒出了天價(jià),。不過，這些打著“手工DIY”,、“純天然無添加”,、“貨真價(jià)實(shí)”的定制月餅，有一部分也存在著“無生產(chǎn)經(jīng)營證書”,、“無安全食品標(biāo)識(shí)”,、“無相關(guān)部門檢測”的“三無”風(fēng)險(xiǎn)。那這些月餅是真的“良心買賣”,，還是蹭“互聯(lián)網(wǎng)+”,，搞一波“投機(jī)倒把”呢？
A.現(xiàn)場直播做月餅,，用誠心去換取顧客的放心
蔣施明近年來對(duì)網(wǎng)絡(luò)購物非常感興趣,，他的朋友圈里也有大量的網(wǎng)購公眾號(hào)，每天在朋友圈瀏覽感興趣的網(wǎng)絡(luò)商品成為了他的必修課,。這半個(gè)多月以來,，朋友圈售賣“DIY月餅”的信息他每天都能收到10多條。作為網(wǎng)絡(luò)達(dá)人,，他有著一套鑒別網(wǎng)絡(luò)商品真?zhèn)蔚姆椒ā?/span>
》》》》開小視頻現(xiàn)場制作,，讓顧客放心的一種手段
“對(duì)于這些手工制品，我都會(huì)要求他們開小視頻進(jìn)行現(xiàn)場制作,，一般商家還是愿意答應(yīng)我的要求的,。”蔣施明說，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,，對(duì)制作方式和制作手法的保護(hù)意識(shí)沒有過去那么強(qiáng),，“以前一些商家會(huì)以私家秘方、不得外傳為由,，拒絕現(xiàn)場制作,，但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，你再是秘方,，網(wǎng)上都會(huì)有相應(yīng)的制作方式,，現(xiàn)場制作也是讓顧客放心的一種手段。”
》》》》客戶設(shè)計(jì)圖片,，商家在“監(jiān)視”中完成定制月餅
這不,，蔣施明前幾天剛剛在網(wǎng)上買了一盒“DIY月餅”,，月餅表面是自己在網(wǎng)上找到的圖樣，后發(fā)給商家照樣子做,。“商家會(huì)最大程度上滿足你的需求,，當(dāng)然一些操作難度比較高的圖樣，做出實(shí)物后可能會(huì)有差別,，不過只要是在可接受圍以內(nèi),，就不用太過計(jì)較。”蔣施明告訴記者,，他是在網(wǎng)上全程看著商家制作的,，用料、制作工具,、制作手法都是在他的“監(jiān)視”之下完成的,。說著，蔣施明還將商家的視頻調(diào)了出來,。從環(huán)境上可以看出這是一個(gè)家庭作坊,，廚房環(huán)境還算干凈，商家先從冰箱里取出了面粉和火腿,、各類糖,、杏仁、桂花等配料,，然后將煮鍋前后清洗了三遍再進(jìn)行燒水,。整個(gè)流程中,，商家對(duì)用具和食材的保護(hù)都比較到位,，不過，在制作手法上看得出,，商家對(duì)做月餅還不太熟悉,，應(yīng)該是剛?cè)胄胁痪谩?/span>
B.“新手”商家開辟市場，月餅制作用材更真實(shí)
“我問過商家,，她是今年才開始學(xué)習(xí)做月餅的,，但是我覺得就是這種新人，在用材和安全上不敢偷工減料,，吃著也比較放心,。”蔣施明說。
》》》》“新手”商家價(jià)格較合理
蔣施明認(rèn)為,，正是因?yàn)樾氯?，商家在制作方面也?huì)更加細(xì)心，收取的價(jià)格也比較合理“,。她的月餅分了各種不同材質(zhì)的,，價(jià)格也不相同,，我買的是彩色月餅，我女兒喜歡這類帶顏色和帶圖案的月餅,。”蔣施明說,，這種月餅看著比較可愛，同時(shí),，外面也買不到相同的,，讓女兒帶到學(xué)校去也比較有面子。“我在網(wǎng)上了解了一下,，這一類冰皮的月餅價(jià)格在58-68元之間,，她賣我的是60元，也不算貴,。”
》》》》透明化的月餅制作,，放心度超于其他渠道的商品
蔣施明認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)購物的首要原則就是要買得放心,，他從商家的第一道工序開始就全程盯著商家的操作,，可謂是現(xiàn)場直播，各個(gè)細(xì)節(jié)也沒發(fā)現(xiàn)商家做月餅時(shí)有什么紕漏,，“這種透明化的操作,，我認(rèn)為比一些大商場、糕點(diǎn)店里賣的月餅還要安心一些?，F(xiàn)在的一些銀行在中秋節(jié)前后也會(huì)推出月餅業(yè)務(wù),，但那些月餅來源不明、價(jià)格高昂,、不包送貨,。我的朋友比較信這種月餅，他們認(rèn)為有銀行的品牌撐著,，不可能有問題,，但我覺得，與其買這類來路不清楚的月餅,，還是在網(wǎng)上買DIY的比較放心,。”
C.她愛好DIY月餅意外在朋友圈里火了
蘇蘇最近在朋友圈里可謂是火了一把，她在網(wǎng)上拋出的“DIY月餅”制作讓很多人爭相前往訂購,。
》》》》DIY月餅太受歡迎,，只得開啟限量模式
“每天至少都能接到20單的訂單量，后來實(shí)在是忙不過了,，我就把訂單限定在了20單,，超過時(shí)間的就沒有了。”開啟限流量模式以后,，蘇蘇身邊的朋友親戚就閑不住了,，正所謂曲線救國,，找不到蘇蘇訂？沒事,，找她的親戚朋友幫忙托個(gè)信,，加個(gè)塞，也是可以的嘛,。“有好些這是在網(wǎng)上聊過幾句的朋友,，這段日子也紛紛冒頭了，想要在我這里下單子訂月餅,，好幾個(gè)加了我好友又把我刪了的,，現(xiàn)在也主動(dòng)申請?zhí)砑雍糜蚜恕?rdquo;蘇蘇打趣道，她現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)微信好友是不是表面朋友最好的方式,，就是做微商,。
》》》》她只想把做糕點(diǎn)當(dāng)成平日里的愛好
蘇蘇的“DIY月餅”這么火是有原因的，她平日里就喜歡在朋友圈里曬一些自己做的糕點(diǎn),，偶爾心血來潮也會(huì)賣一賣自己覺得好看的“手工品”,，日積月累，蘇蘇的微信號(hào)上便積攢了許多“粉絲”,。
“有一部分是想來學(xué)手藝的,，也有一部分是買家，還有的是想和我合作搞微商的,。”不過,，蘇蘇并沒有太大的野心，只是將做糕點(diǎn)當(dāng)成平日里的愛好娛樂,。今年年底,，蘇蘇想要出國旅游，為了積累旅游資金,，她便開始在微信朋友圈里販?zhǔn)跠IY月餅,。雖然是網(wǎng)絡(luò)售賣,，蘇蘇還是盡量做到讓顧客滿意,，“顧客可以自己設(shè)計(jì)想要的圖案，這是一般DIY月餅沒有的福利,。”蘇蘇說,，圖案不能太復(fù)雜，月餅有一定的規(guī)格,，復(fù)雜的圖案裝不下去,。“當(dāng)然有賺錢的準(zhǔn)備，畢竟我平日里做的糕點(diǎn)還是挺受追捧的,。”蘇蘇淺笑道,。
D.微商透露：DIY月餅利潤高
那么,，月餅的收益點(diǎn)在哪里呢？據(jù)蘇蘇透露,，DIY月餅的收益其實(shí)很高,，“網(wǎng)上賣二三十元的一個(gè)月餅，它的成本價(jià)其實(shí)就1-2元錢,，用料最精致的月餅,，它的成本無非就是五六元的樣子。”蘇蘇說,，那多出來的一大截利潤空間其實(shí)都是人工費(fèi),。
》》》》實(shí)體店內(nèi)販?zhǔn)鄣脑嘛灈]有競爭壓力
人工費(fèi)真的有這么嚇人嗎？蘇蘇說,，其實(shí),，制作月餅的工序并不復(fù)雜，一個(gè)月餅的制作時(shí)長大概在半個(gè)小時(shí)左右,，因?yàn)槭峭竭M(jìn)行,，所以一套月餅的制作時(shí)間也不算長。那么,，在制作工藝并不復(fù)雜的情況下,，為什么“DIY月餅”能夠賣出這么高的價(jià)格呢？“現(xiàn)在市面上的月餅賣價(jià)較高,，我們自制的月餅價(jià)格自然也就水漲船高,。”蘇蘇告訴記者，實(shí)體店內(nèi)販?zhǔn)鄣脑嘛灈]有競爭壓力,，價(jià)格就一直居高不下,，“你別看那些月餅包裝精美，其實(shí)這些包裝盒也就幾塊錢,，網(wǎng)上到處都有賣,，我要做這種包裝也可以。”蘇蘇說,。
》》》》針對(duì)質(zhì)量安全問題,，更多靠的是商家信譽(yù)
“包裝盒也能DIY，你想讓商家打什么字樣都可以,，實(shí)體店的月餅盒上你看著像是有防偽標(biāo)識(shí),，但具體是不是真的接受過檢查就不清楚了。”蘇蘇說,，“當(dāng)然,，DIY月餅也不能說完全沒有質(zhì)量安全問題，個(gè)別微商的用材,、制作,、衛(wèi)生不透明化,，他們甚至有的都不是做糕點(diǎn)的，就是想趁著這個(gè)節(jié)點(diǎn)撈一把,。”蘇蘇告訴記者,，她知道有些微商并非是自產(chǎn)的DIY月餅，而是通過渠道找一些商家低價(jià)購買月餅,，包裝以后高價(jià)賣出,，“他們就是打著DIY的旗號(hào)，其實(shí)并不算是DIY,。”蘇蘇道,，微商不可能像實(shí)體店一樣各種證書齊全，大多數(shù)微商都是家庭式小作坊,，更多靠的是自身的信譽(yù)在做生意,。
E.慎購DIY月餅別被“外表”蒙蔽雙眼
DIY月餅在朋友圈內(nèi)的火爆，也讓一些專業(yè)人士對(duì)這種現(xiàn)象開始關(guān)注起來,。龍馬潭區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)人員表示,，部分網(wǎng)絡(luò)販?zhǔn)鄣脑嘛灤嬖跓o生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證,、食品標(biāo)簽,；有些網(wǎng)商可能連營業(yè)執(zhí)照都沒有，這些食品是否健康,，是否安全,，只能是看賣家的良心了。
記者 孫騁
