【健康】吃草莓你需要知道的相關(guān)知識
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瀘州新聞網(wǎng)
2016年03月17日
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2016年03月17日
原標題：春天吃草莓明目養(yǎng)肝 挑選草莓有三不原則
草莓鮮美紅嫩，果肉多汁,，含有特殊的濃郁水果芳香,，深受人們喜愛。養(yǎng)生專家孫樹俠介紹,，草莓營養(yǎng)價值高,，春季吃草莓還能夠明目養(yǎng)肝。但不宜拌在酸奶中食用,。
《本草綱目》中記載草莓可以潤肺,、健脾、補血,、益氣,，對老人,、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品,。草莓是典型的漿果,，水分大約占89%至93%，營養(yǎng)配比也很合理,，其中維生素C的含量約是等量的西瓜,、葡萄或蘋果的10倍。
此外草莓中富含鐵,、果糖,、葡萄糖、檸檬酸,、蘋果酸等,，有“活的維生素丸”之稱，對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽,、嗓子疼,、長火癤子等，草莓中含的營養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用,。草莓中含有豐富的胡蘿卜素,，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。因此,，常吃草莓具有明目的作用,。
孫樹俠還介紹，草莓還有去火,、解暑,、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛,，吃草莓可以起到抑制作用,。
另外，草莓最好在飯后吃,，因為其含有大量果膠及纖維素,，可促進胃腸蠕動，幫助消化,，改善便秘,，預防痔瘡的發(fā)生。
不過孫樹俠提醒,，草莓性涼,，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉,、胃酸過多的人更要控制量,。草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結(jié)石病人不宜吃得過多,。
另外,，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用,，從營養(yǎng)學角度講,，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,，還會降低乳蛋白的吸收率。
>>相關(guān)挑選草莓堅持三不原則
一般情況下,，水果的含糖量越高就越好吃,，但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。一般來說,，挑選大小適中的草莓,，這樣的草莓通常不會“空心”，而且富含水分,。
需要注意的是,，過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑，很難保證新鮮度,，最好選擇八成熟,、紅而不軟的，這樣的草莓口感最好,。
專家指出,，挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的,，不能挑選顏色特別紅的,。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實,。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天,。
（來源：瀘州新聞網(wǎng)）
草莓鮮美紅嫩，果肉多汁,，含有特殊的濃郁水果芳香,，深受人們喜愛。養(yǎng)生專家孫樹俠介紹,，草莓營養(yǎng)價值高,，春季吃草莓還能夠明目養(yǎng)肝。但不宜拌在酸奶中食用,。
《本草綱目》中記載草莓可以潤肺,、健脾、補血,、益氣,，對老人,、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品,。草莓是典型的漿果,，水分大約占89%至93%，營養(yǎng)配比也很合理,，其中維生素C的含量約是等量的西瓜,、葡萄或蘋果的10倍。
此外草莓中富含鐵,、果糖,、葡萄糖、檸檬酸,、蘋果酸等,，有“活的維生素丸”之稱，對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽,、嗓子疼,、長火癤子等，草莓中含的營養(yǎng)元素都可以起到輔助治療的作用,。草莓中含有豐富的胡蘿卜素,，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。因此,，常吃草莓具有明目的作用,。
孫樹俠還介紹，草莓還有去火,、解暑,、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛,，吃草莓可以起到抑制作用,。
另外，草莓最好在飯后吃,，因為其含有大量果膠及纖維素,，可促進胃腸蠕動，幫助消化,，改善便秘,，預防痔瘡的發(fā)生。
不過孫樹俠提醒,，草莓性涼,，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉,、胃酸過多的人更要控制量,。草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結(jié)石病人不宜吃得過多,。
另外,，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用,，從營養(yǎng)學角度講,，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,，還會降低乳蛋白的吸收率。
>>相關(guān)挑選草莓堅持三不原則
一般情況下,，水果的含糖量越高就越好吃,，但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。一般來說,，挑選大小適中的草莓,，這樣的草莓通常不會“空心”，而且富含水分,。
需要注意的是,，過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑，很難保證新鮮度,，最好選擇八成熟,、紅而不軟的，這樣的草莓口感最好,。
專家指出,，挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的，不能挑選個頭兒特別大的,，不能挑選顏色特別紅的,。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實,。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天,。
（來源：瀘州新聞網(wǎng)）
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