川報觀察
2017年02月27日
文/PPT
成都又在大洋彼岸火了起來,！
四川再次以驚艷美食亮瞎歪果朋友的眼,！
美國有線電視新聞網(wǎng)CNN的著名旅行電視紀(jì)錄片《未知之旅》（Parts Unknown）播出了四川特輯,！
熟悉紀(jì)錄片的人不會不知道《未知之旅》,。這部包含美食、旅行和文化的電視紀(jì)錄片,，自2013年推出以來深受全美乃至全球觀眾的喜愛,，連續(xù)3季節(jié)目，樹立了節(jié)目的金牌口碑,。
節(jié)目主持人由安東尼·波登（Anthony Bourdain）擔(dān)任,，這位大叔作為國際知名資深大吃貨，每一集他都會帶領(lǐng)觀眾前往全球各個美食之都品嘗美味,。
在緬甸的街頭吃魚湯米粉,，在魁北克敲冰釣魚，在西西里當(dāng)?shù)厝思页砸蛔滥棠讨蟮哪檬植?hellip;…波登都會和生活在不同階層,，不同年齡的當(dāng)?shù)厝诉叧赃吜?，在閑談中勾勒出當(dāng)?shù)氐臍赓|(zhì)。
這一次的成都之旅,，讓四川成為了他的心中所愛,。
在將近一個小時的時間里，他專程帶著好友：米其林星級大廚埃里克·里佩爾（Eric Ripert）,，就是下面這位大叔：
來到成都這個世界級美食之都,，與全球觀眾一起開啟這段尋味四川之旅。
來看被辣的面部表情扭曲卻依然對川味美食愛不釋手的埃里克大叔,。
兩人走街串巷,，深入藏在城市各處的美食。喝茶擼串冷淡杯,，體驗了一把地地道道的成都生活,！
兩位大叔都吃了些啥？
“談到中國美食的麻辣,，成都是我的最愛,。這個城市有著古老和摩登的碰撞，有蓬勃的中產(chǎn)階級,，豐沛的歷史,，還有能把你辣成冒煙小木炭的食物！”
——CNN·Anthony Bourdain
旅程就從一碗面開始,。他們首先去品嘗了成都傳統(tǒng)面食小吃——擔(dān)擔(dān)面,。
擔(dān)擔(dān)面據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名,。用面粉搟制成面條,，煮熟，舀上炒制的肉末,。鹵汁酥香,，咸鮮微辣，香氣撲鼻,，十分入味,。
兩人點了好幾碗，擔(dān)擔(dān)面,、甜水面,、傷心涼粉一應(yīng)俱全。
看著周圍淡定的成都人民,，大叔們心想一碗面小case,。萬萬沒想到，第一口下去,，埃里克大叔就被辣蒙了,，鼻涕眼淚一塊兒流。
緊接著,，在一家成都餐館老板的陪同下,，二人又坐在成都小館子里品嘗經(jīng)典家常川菜：泡鳳爪,！
伴著啤酒，最普通不過的四川家常菜泡鳳爪成為了他們眼中難得的中華珍饈,，“高端大氣上檔次軟骨美味”,，這形容詞川觀妹給滿分！
然而一口泡鳳爪下去,，又被辣得呼呼哈哈不能自已,，但是一口都停不下來！
還不過癮,？
上辣子雞,！
這段關(guān)于辣子雞的解釋，你認(rèn)同嗎,？
正如“老司機(jī)”安東尼大叔所說,，四川的美食就是有這種魅力，讓你在嘴唇發(fā)麻中找感覺,！
在麻辣這條不歸路上,，怎么能缺了四川的藤椒魚。
加了青花椒的藤椒魚融合麻辣鮮香,，對于歪果朋友們極具挑戰(zhàn)性,。
藤椒魚作為此行麻辣美食之旅的大boss，讓大叔有一種四川經(jīng)典表演“變臉”的感覺——
不過隨著味覺體驗的深入,，大叔們已經(jīng)完美適應(yīng)了,。
光是成都不過癮，他們還專程趕到成都旁邊的另一美食之城——樂山,，品嘗了著名的四川麻辣兔頭,！
對于兩位吃遍天下的大叔來說，四川兔頭的鮮嫩讓他們贊不絕口,。
看他們精心研究,，細(xì)心品嘗的樣子還真是很可愛。
說了這么多,，怎么能漏掉川味美食的壓軸大菜——四川火鍋,！
豆腐皮、毛肚,、千層肚,、牛肉……然后大叔被辣得鼻涕眼淚一起流，卻堅持說“我好得不得了,！”
川味麻辣,，就是一邊喝水一邊不住地贊嘆“真好吃”吧！
顯然,，埃里克大叔已經(jīng)領(lǐng)悟到麻辣的精髓了,。
除了吃吃吃,，喜歡成都城市氛圍的兩人更是全方位體味了成都生活。
逛九眼橋,。
溜達(dá)寬窄巷子,。
找大熊貓求合影。
被路人認(rèn)成明星求合影,。
坐在人民公園的茶館里喝茶,。
體驗掏耳朵,。
大街小巷和路邊攤,。
川式卡拉OK？
兩人旅途的最后還體會了一把農(nóng)家樂悠閑愜意的生活,。
總的來說,，二人的這段四川行就是好不樂哉！
下面的歪果網(wǎng)友們也是各種羨慕嫉妒,！看了之后紛紛表示——要來四川吃辣椒,！
我愛四川這一集！我和丈夫兩年前蜜月曾去過四川,，這一集讓我回憶起那時的美好時光,，現(xiàn)在我們打算再去一次！
四川這一集太棒了,！我承認(rèn)我真的笑得不能自已……
還有網(wǎng)友特別同情埃里克大叔——
可憐的埃里克,，我在想他鼻子眼睛嘴巴里變紅噴火是啥畫面……
四川這一集無疑是至今最好系列之一！希望埃里克已經(jīng)恢復(fù)了……
或許這就是四川的魅力吧,，它的麻辣讓你嘴唇發(fā)麻,、五官扭曲，它的美味讓你心心念念,、難以忘懷,。
它還有悠閑的生活環(huán)境。干凈的街道,，隨處可見的友好路人,，綠樹成蔭河畔，構(gòu)成了這里舒適的居住環(huán)境,。
在這里,，最后放上兩位CNN的大叔的開懷大笑，希望你們下次再來四川度過美好時光哦,！
