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2015年12月16日
先來看下這份果蔬農(nóng)殘排行榜：
下面小編教你四招,，在洗菜時盡量去除農(nóng)藥殘留：
◆晾曬
◆水洗
◆去皮
◆加熱
但是具體如何來做卻是學問多多，下面就具體到某樣蔬菜或者某類蔬菜來給大家一一介紹：
*白菜,，油菜,，卷心菜（甘藍）清洗要格外注意。
*把葉菜買回家后先散開放置半天的時間,，讓農(nóng)藥揮發(fā)掉一部分,。陽光照射可以讓農(nóng)藥分解破壞，照射五分鐘,，有機氯的含量可以大大降低,。
*油菜類的蔬菜清洗時從根部往上多切一部分，以讓每個葉片都散落不相連為宜,。菜根部分建議舍棄,。
*葉菜單掰下來后流動水沖洗,，因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農(nóng)藥較多,。
*換水后加入小蘇打浸泡不要超過半個小時,，以20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜,。（如果用沖洗蔬菜的水浸泡可能會讓沖下的農(nóng)藥重新滲入到蔬菜中）
*菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈后,，用開水焯燙。
*黃瓜,，茄子,，蘿卜盡量去皮后食用，雖然例如茄子皮等富含營養(yǎng)素,，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用,。
*較難清洗的苦瓜，其農(nóng)藥殘留分布在它的凹凸面與縫隙中,，需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡,。建議苦瓜食用前焯燙一下。
*洗黃瓜時可用一點鹽搓洗一下,，削皮后食用,。
*青椒、番茄噴灑農(nóng)藥時一般從上往下撒,，蒂處最容易有殘留,。清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部0.5—1厘米丟棄不用,，洗好再切,，否則農(nóng)藥會從切口進入。
*沖洗后用淘米水或者小蘇打水浸泡,，二十分鐘左右,，掰成小塊沖洗。
*焯水,，建議焯水時間稍長一些,，焯水后再清水淘洗一遍。
*清水加淀粉后用手在水中一個方向攪拌,，形成離心力,，更容易洗掉縫隙間殘留。
*沖洗干凈,，開水煮十分鐘左右,，然后再清水沖洗后待用。
