合江新聞網(wǎng)
2020年06月24日
“千萬不要在家做這道菜,，我怕你米飯不夠吃，安排,！”這條何孟營(yíng)制作的美食抖音視頻,，吸引了14萬人觀看，2696條評(píng)論,，而在他的抖音號(hào)上,，如今已經(jīng)上傳了近80個(gè)美食短視頻?？蓜e小看這些視頻,，通過打油詩(shī)講述美食制作過程，不少網(wǎng)友學(xué)會(huì)了視頻中的涼面,、燒椒茄子,、宮保雞丁、麻婆豆腐等四川菜的做法,，也認(rèn)識(shí)了這個(gè)有才的大廚,。
網(wǎng)紅大廚“熊二”是合江的一名90后廚師，15歲跟著師傅在酒店后臺(tái)磨切工，學(xué)廚藝,，到現(xiàn)在已經(jīng)是個(gè)有12年從業(yè)經(jīng)歷的“老師傅”了,。疫情期間，酒店還沒有完全復(fù)工,，每天留給的他空閑時(shí)間不少,。他發(fā)現(xiàn)，宅在家里的網(wǎng)友們紛紛在網(wǎng)絡(luò)上分享自己做美食的經(jīng)歷,，也不乏專業(yè)的廚師制作短視頻在平臺(tái)上展示,。想到自己是個(gè)地道的川菜師傅，也可以分享美食制作過程,，于是何孟營(yíng)利用在家的時(shí)間,，開始了短視頻創(chuàng)作。
何孟營(yíng)申請(qǐng)了一個(gè)抖音賬號(hào),，取名為熊二美食rap,。在開始拍攝前，他和妻子在網(wǎng)上購(gòu)買了打光燈,、手機(jī)支架,，學(xué)習(xí)拍攝技巧。拍攝第一道菜家庭版小龍蝦時(shí),，他和妻子一個(gè)人做菜,，一個(gè)人拍攝，兩個(gè)人對(duì)著鏡頭一一比對(duì)哪里還可以拍得更好,，在這個(gè)過程中,，他把小龍蝦制作的方法寫成打油詩(shī)，配上視頻,，就完成了一個(gè)視頻的創(chuàng)作,。
何孟營(yíng)說：“打油詩(shī)是一個(gè)突發(fā)奇想，用一種特殊的形式,，用自己家鄉(xiāng)的方言去宣傳,，能勾起更多在外地的四川人對(duì)家鄉(xiāng)的想念。”
打油詩(shī)通俗易懂,，語(yǔ)言詼諧幽默也容易讓人接受,。很快，何孟營(yíng)累積起了幾萬粉絲,。大約一個(gè)月后,，一條全網(wǎng)播放量幾十萬的短視頻，讓“熊二美食rap”又漲粉近十萬,。這兩個(gè)月間,，“熊二美食rap”抖音號(hào)每天都會(huì)更新,，視頻里分享的四川菜伴隨著視頻講解上手也不困難，很多粉絲都會(huì)選擇買食材跟著做,，偶爾更新晚了還有人在他的抖音賬號(hào)下“催更”,。何孟營(yíng)酒店上班回來后就開始想下一道菜做什么，下一首詩(shī)寫什么,。在一天天的拍攝中,，已經(jīng)有70多道菜呈現(xiàn)在了網(wǎng)友面前。
除了分享四川美食,，何孟營(yíng)還特別看重傳統(tǒng)節(jié)日,，在清明節(jié)的時(shí)候他做了清明粑，到了端午,，他又準(zhǔn)備做粉蒸肉,。在他看來，端午節(jié)除了粽子和咸鴨蛋,，粉蒸肉是不少四川人的端午菜單中必不可少的美味,，在分享美食的同時(shí)，網(wǎng)友們也能由此對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日有更深的認(rèn)識(shí),。
何孟營(yíng)深最開始創(chuàng)作短視頻的目的是分享,，隨著粉絲的增加，他覺得,，美食能帶給人幸福,。他的粉絲中大部分是四川人,，有學(xué)廚藝為孩子做菜的媽媽,，也有尋找地道家常菜的老食客，還有用美食鼓勵(lì)自己的大學(xué)生,，那些何孟營(yíng)分享的美食,，是他們心中才下舌尖，又上心頭的地道四川味道,。
美食讓人感到幸福,，這份幸福在何孟營(yíng)這里的體現(xiàn)是他更自信了。年少入庖廚,，他的戰(zhàn)場(chǎng)在廚房,，端上菜后也就完成了他的工作，但開始制作短視頻以來,，不少粉絲會(huì)在評(píng)論中問他做法,，在一次次和粉絲的交流中何孟營(yíng)感覺到了被需要，分享讓他收獲溫暖,、讀懂感恩,、學(xué)會(huì)傳承,。
（合江縣融媒體中心：馮嵐 黃建偉）
