舌尖上的佛寶古鎮(zhèn)
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瀘州旅游生活通
2016年09月07日
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2016年09月07日
世人說佛寶在四川古鎮(zhèn)里最沒有商業(yè)氣息,。鎮(zhèn)上居民的生活帶著純純的家常味，這里沒有刻意的小資風情,，沒有酒吧,，沒有咖啡屋，是真真正正的返璞歸真,。
依山傍水而建的民居是福寶古鎮(zhèn)的一道風景線,，隨水而陡纊故有許多吊腳樓。
而除了極具川南特色的古建筑，三宮八廟和老街,。古鎮(zhèn)上的美食也是令人難以拒絕,。
1、熊貓宴
當然不是吃熊貓,，整桌菜都是和熊貓喜歡的美食——竹筍相關,。全套帶著清香的竹宴。
2,、油炸糍粑塊兒
炸得金黃的糍粑塊兒出鍋了?。⊥饷娴钠てご嗟暮?，心心很軟糯,。小心燙！
3,、豬兒耙
豬兒粑,，長得和肉包子類似，只不過皮是米做的,，餡差不多,。剛蒸熟的豬兒粑仿佛是煮熟的小豬，故而得名,。
4,、楊梅酒
泡好的楊梅酒，里面的楊梅大顆大顆的,，邊吃烤魚邊喝梅子酒,，光是想著，也覺得是醉了??！
5、山貨
地道的野酸梅蜜餞,、白茶,、苦丁茶、野生菌干都可以買到,。佛寶白茶是高大喬木,，將茶樹的樹干、樹枝,、樹根砍成塊狀或者片狀泡水喝,，色澤棕紅，木質(zhì)清香,，清熱解暑,，消食解膩,，沖泡后放置兩三天不生花不變質(zhì),。
6,、福寶豆腐干
福寶豆腐干已經(jīng)成為瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要產(chǎn)地在西河街,。據(jù)說按照相同的工藝,，離開大山腳下大漕河邊的福寶進行制作，那口感就會大相徑庭,。
福寶豆腐干制作技藝的最大特色是炭火烤制,，稱“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”。這是烤制豆腐干的炭火烤鍋,。
福寶豆腐干制作在烤制前,，有磨豆?jié){、燒豆?jié){,、濾豆?jié){,、點豆花、包豆腐,、壓豆干,、刷醬油等工序，上圖為豆干成型后刷上了醬油的豆干版,。
依山傍水而建的民居是福寶古鎮(zhèn)的一道風景線,，隨水而陡纊故有許多吊腳樓。
1、熊貓宴
2,、油炸糍粑塊兒
3,、豬兒耙
4,、楊梅酒
5、山貨
6,、福寶豆腐干
福寶豆腐干制作技藝的最大特色是炭火烤制,，稱“炭烤豆腐”或“火烤豆腐”。這是烤制豆腐干的炭火烤鍋,。
福寶豆腐干制作在烤制前,，有磨豆?jié){、燒豆?jié){,、濾豆?jié){,、點豆花、包豆腐,、壓豆干,、刷醬油等工序，上圖為豆干成型后刷上了醬油的豆干版,。
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