清明干啥？合江娃兒快來吃清明粑（軟切兒粑）
0
不詳
2017年03月27日
不詳
2017年03月27日
清明將至,，合江的娃兒些還記得多少清明的習(xí)俗,？踏青、上墳……除此之外,，合江的清明還要吃清明粑,。啥子是清明粑，這個(gè)東西可能年輕人很少有曉得的,，那就請(qǐng)大家跟著小編來看看啥子是清明粑吧,。
周末，連續(xù)下了好幾天的雨終于停了,，老天爺也露出了“好臉色”,，合江市民們大多都抓緊時(shí)間出來活動(dòng)活動(dòng)，曬曬太陽,，而住在合江縣建設(shè)路社區(qū)的向婆婆今天卻有不一樣的安排,。
一大早，向婆婆就叫上小孫子一起去了郊外,，他們到底要干啥子啷,？小編表示，好神秘的趕腳,，于是小編也跟去看看,。一到郊外，小編就被大自然的風(fēng)光震撼了一把,。
向婆婆看小編“土包子”的樣子,，還給小編科普了一下,，今年的荔枝花枝長得好，要是老天爺賞臉,，今年的荔枝會(huì)大豐收,。
只見向婆婆彎著腰在地上摘著啥子?xùn)|西，小編走近一看,，發(fā)現(xiàn)是一種嫩綠色的植物,。
小編很好奇，這難道是啥子野菜嗎,？
向婆婆告訴小編,，這就是清明草，合江俗稱軟切兒花,，一種清明節(jié)可以采摘來做粑粑吃的野生小草,，因?yàn)樗驮谇迕鞴?jié)之前開花，故此而得名,。
清明草,，也叫鼠曲草、鼠麴草,、清明菜,、寒食菜、 綿菜,、米菜,、地菜、香芹娘,。全株有白色綿毛,，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花,，一年生草木,，清明時(shí)節(jié)，萌生綿綿白毛細(xì)葉,。性平和,，有化痰、止咳,、降壓,、去風(fēng)功效。
原來向婆婆是來摘軟切兒花回去做清明粑的,，小編表示“喜大普奔”啊,。
摘軟切兒花要注意，只能摘取頂端部分,。
不一會(huì)兒,，向婆婆就摘了半袋子軟切兒花,。
小編還看到不遠(yuǎn)處也有人在摘軟切兒花。
有了軟切兒花,，就要打道回府了,。回到家,，向婆婆把軟切兒花洗干凈晾了起來,。
待不再滴水了，就將軟切兒花切碎,。
然后將事先準(zhǔn)備好的米面倒進(jìn)大盆里,，注意了，這里的米面是由糯米和大米按1:1的比例混合成的,。
再將切好的軟切兒花倒進(jìn)去,，加水?dāng)嚢杈鶆颍@樣就成了清明粑,，俗稱軟切兒粑。
將混合好的軟切兒粑放入鍋里蒸,。
蒸30分鐘左右后再將軟切兒粑倒進(jìn)大盆里,。
用東西將蒸好后的軟切兒粑搗爛攪勻。
用手將攪勻的軟切兒粑分成一塊一塊的,，搓圓拍扁,。
這樣就做成了一個(gè)個(gè)模樣可愛的的軟切兒粑（清明粑）了。
在鍋里倒入菜油,，將油燒熱,，注意啦，菜油的油溫如果不夠高,，煎出來的菜就會(huì)有一股異味,，各位親們一定要記住啊。
將做好的軟切兒粑一個(gè)挨一個(gè)放入鍋內(nèi)煎,，煎至兩面焦黃就可以出鍋啦,。
夾一個(gè)軟切兒粑，再在上面淋上一些融化好的紅糖,，那滋味……真是妙不可言,！
說了這么多，各位親是不是已經(jīng)口水直流了,，那還等什么,？
趕緊呼朋喚友去摘清明草來做軟切兒粑噻，包你吃了一個(gè)還想二個(gè),。
（新聞中心：杜明珉）
周末，連續(xù)下了好幾天的雨終于停了,，老天爺也露出了“好臉色”,，合江市民們大多都抓緊時(shí)間出來活動(dòng)活動(dòng)，曬曬太陽,，而住在合江縣建設(shè)路社區(qū)的向婆婆今天卻有不一樣的安排,。
一大早，向婆婆就叫上小孫子一起去了郊外,，他們到底要干啥子啷,？小編表示，好神秘的趕腳,，于是小編也跟去看看,。一到郊外，小編就被大自然的風(fēng)光震撼了一把,。
向婆婆看小編“土包子”的樣子,，還給小編科普了一下,，今年的荔枝花枝長得好，要是老天爺賞臉,，今年的荔枝會(huì)大豐收,。
只見向婆婆彎著腰在地上摘著啥子?xùn)|西，小編走近一看,，發(fā)現(xiàn)是一種嫩綠色的植物,。
小編很好奇，這難道是啥子野菜嗎,？
向婆婆告訴小編,，這就是清明草，合江俗稱軟切兒花,，一種清明節(jié)可以采摘來做粑粑吃的野生小草,，因?yàn)樗驮谇迕鞴?jié)之前開花，故此而得名,。
清明草,，也叫鼠曲草、鼠麴草,、清明菜,、寒食菜、 綿菜,、米菜,、地菜、香芹娘,。全株有白色綿毛,，葉如菊葉而小，開絮狀小黃花,，一年生草木,，清明時(shí)節(jié)，萌生綿綿白毛細(xì)葉,。性平和,，有化痰、止咳,、降壓,、去風(fēng)功效。
原來向婆婆是來摘軟切兒花回去做清明粑的,，小編表示“喜大普奔”啊,。
摘軟切兒花要注意，只能摘取頂端部分,。
不一會(huì)兒,，向婆婆就摘了半袋子軟切兒花,。
小編還看到不遠(yuǎn)處也有人在摘軟切兒花。
有了軟切兒花,，就要打道回府了,。回到家,，向婆婆把軟切兒花洗干凈晾了起來,。
待不再滴水了，就將軟切兒花切碎,。
然后將事先準(zhǔn)備好的米面倒進(jìn)大盆里,，注意了，這里的米面是由糯米和大米按1:1的比例混合成的,。
再將切好的軟切兒花倒進(jìn)去,，加水?dāng)嚢杈鶆颍@樣就成了清明粑,，俗稱軟切兒粑。
將混合好的軟切兒粑放入鍋里蒸,。
蒸30分鐘左右后再將軟切兒粑倒進(jìn)大盆里,。
用東西將蒸好后的軟切兒粑搗爛攪勻。
用手將攪勻的軟切兒粑分成一塊一塊的,，搓圓拍扁,。
這樣就做成了一個(gè)個(gè)模樣可愛的的軟切兒粑（清明粑）了。
在鍋里倒入菜油,，將油燒熱,，注意啦，菜油的油溫如果不夠高,，煎出來的菜就會(huì)有一股異味,，各位親們一定要記住啊。
將做好的軟切兒粑一個(gè)挨一個(gè)放入鍋內(nèi)煎,，煎至兩面焦黃就可以出鍋啦,。
夾一個(gè)軟切兒粑，再在上面淋上一些融化好的紅糖,，那滋味……真是妙不可言,！
說了這么多，各位親是不是已經(jīng)口水直流了,，那還等什么,？
趕緊呼朋喚友去摘清明草來做軟切兒粑噻，包你吃了一個(gè)還想二個(gè),。
（新聞中心：杜明珉）
文章點(diǎn)評(píng)
